Essen und Trinken in San Marino
Die Küche in San Marino unterscheidet sich kaum von der italienischen Kochkunst, es gibt jedoch auch einige regionale Spezialitäten. Sowohl in der Hauptstadt als auch in den kleineren Ortschaften findet man eine große Auswahl an ausgezeichneten Restaurants. Tischbedienung ist üblich, es gibt jedoch auch einige Restaurants mit Selbstbedienung. Einige Restaurants in der Altstadt von San Marino schließen bei Einbruch der Dunkelheit, wenn die Tagestouristen die Stadt verlassen.
Leckere Vorspeisen sind Tortellini, Passatelle (Brühe), Tagliatelle, Lasagne, Ravioli, Cannelloni und Fornaria (Pizzateig mit Olivenöl, groben Salz und Rosmarin, manchmal auch mit Prosciutto Crudo).
Empfehlenswerte Hauptgerichte sind gebratenes Kaninchen mit Fenchel, scharfgewürztes Geflügel, Wachteln, Kalbsschnitzel, Faggioli con le Cotiche (dunkle Bohnensuppe mit Speck), Pasta e Cece (Suppe mit Nudeln, Kichererbsen, Knoblauch und Rosmarin), Nidi di Rondine (überbackene Nudeln mit Tomatensauce, Schinken, Rindfleisch und Käse).
Beliebte Nachspeisen sind Cacciatello (Dessert aus Ei, Milch und Zucker, dem beliebten französische Crème Caramel recht ähnlich) und Crostata (mit Orangenmarmelade gefüllter Kuchen; auch bekannt als San Marino Torte). Bustrengo ist ein Apfelkuchen aus Maismehl mit Olivenöl, Feigen und Rosinen.
Eine Servicegebühr ist zwar meistens in der Rechnung enthalten, ein kleines Trinkgeld von etwa 10% ist aber dennoch üblich.
In San Marino werden ausgezeichnete Weine gekeltert, zu den beliebtesten gehören Muscat, Biancale, Albana und Sangiovese. Mistra ist ein einheimischer Likör.